Nghiệm thu đề tài sản xuất giống, nuôi trồng và chế biến nấm đông trùng hạ thảo
27/06/2022 19
Sáng 23.6, Hội đồng KH&CN tỉnh do TS. Lê Công Nhường, Giám đốc Sở KH&CN Bình Định chủ trì tổ chức nghiệm thu kết quả thực hiện đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng và chế biến một số sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo”. Đề tài do ThS. Cao Hoàng Trình (Trung tâm Thông tin - Ứng dụng KH&CN Bình Định) làm chủ nhiệm.
ThS. Cao Hoàng Trình và các sản phẩm nghiên cứu. Ảnh: HH
Sau hơn 2 năm thực hiện, chủ nhiệm đề tài đã hoàn thành các nội dung nghiên cứu, gồm: Tiếp nhận 3 bộ quy trình về nhân giống gốc, sản xuất giống thương phẩm, nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris từ Trung tâm Nghiên cứu và phát triển nấm thuộc Viện Di truyền nông nghiệp Việt Nam; Hoàn thành báo cáo chuyên đề khảo sát về hiện trạng, nhu cầu sử dụng nấm Cordyceps militaris tại Bình Định; Hoàn thành nội dung nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật nhân giống, nuôi trồng nấm Cordyceps militaris; Hoàn thành nội dung nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất rượu và viên nang nấm Cordyceps militaris; Hoàn thành nội dung xây dựng mô hình sản xuất thực nghiệm nấm Cordyceps militaris nhằm đánh giá hiệu quả từ đề tài.
Kết quả, với các quy trình chuyển giao và quy trình tự nghiên cứu, chủ nhiệm đề tài đã thực hiện nuôi trồng 2.000 lọ phôi nấm Cordyceps militaris trong diện tích khoảng 20 m2 tại Trạm Nghiên cứu thực nghiệm KH&CN. Sau 2 tháng chăm sóc, các lọ phôi nấm phát triển khá tốt, cho năng suất nấm tươi trung bình 15,33g/lọ phôi nuôi trồng và có thể thu lợi hơn 26 triệu đồng (chưa trừ chi phí). Hiệu quả từ mô hình mang lại góp phần cung cấp thêm nguồn giống nấm đông trùng hạ thảo cho thị trường Bình Định, tạo ra quy trình sơ chế nguyên liệu và sản xuất một số sản phẩm từ nấm đông trùng hạ thảo, đa dạng hóa các sản phẩm từ nấm dược liệu; đồng thời, tạo thêm một nghề mới cho người dân phát triển kinh tế, đáp ứng nhu cầu của người dân về thực phẩm sạch hỗ trợ sức khỏe…
TS. Lê Công Nhường, Chủ tịch Hội đồng KH&CN tỉnh công bố nghiệm thu đề tài. Ảnh: HH
Hội đồng KH&CN tỉnh đánh giá cao nỗ lực của chủ nhiệm đề tài, khẳng định nghiên cứu đạt được các mục tiêu đề ra, mang tính ứng dụng cao. Đặc biệt, nghiên cứu đã tạo ra được sản phẩm cụ thể từ nấm đông trùng hạ thảo như: nấm sấy khô, rượu, thuốc viên hoàn… Sản phẩm của đề tài nghiên cứu tạo ra có chất lượng, có khả năng chuyển giao và nhân rộng cao. Điều này vượt số lượng so với hợp đồng. Tuy vậy, chủ nhiệm cũng cần rút kinh nghiệm trong cách trình bày đề tài nghiên cứu vì nội dung chưa nêu bật được những kết quả đạt được. Sản phẩm để đưa ra được thị trường cần được tiếp tục hoàn thiện, cải tiến về mẫu mã…
Sau khi đánh giá những kết quả làm được và những mặt còn hạn chế, Hội đồng nghiệm thu đánh giá đề tài loại: Đạt.
HỒNG HÀ