Nghiệm thu nhiệm vụ nghiên cứu quy trình canh tác và chế biến sâu sản phẩm từ cây lạc

Kích cỡ chữ:A+ |A |A-

27/06/2025 13


Chiều ngày 25.6, Hội đồng KH&CN tỉnh đã tổ chức nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình canh tác theo hướng hữu cơ và chế biến sâu một số sản phẩm đối với cây lạc ở tỉnh Bình Định”, do Trường Đại học Quy Nhơn chủ trì, PGS.TS. Nguyễn Thị Diệu Cẩm làm chủ nhiệm.

Quang cảnh buổi nghiệm thu. Ảnh: Hồng Hà

Sau hơn hai năm thực hiện (12.2022 - 6.2025), nghiên cứu đã đạt nhiều kết quả thiết thực như: Xây dựng quy trình canh tác lạc hữu cơ phù hợp điều kiện địa phương cho các vụ Đông Xuân và Hè Thu, đạt năng suất từ 28,4 - 33,1 tạ/ha. Hoàn thiện quy trình bảo quản lạc ở nhiệt độ phòng bằng phương pháp sử dụng tinh dầu quế trong bao bì hai lớp, giúp kéo dài thời gian lưu trữ. Nghiên cứu chế biến sâu ba sản phẩm từ lạc gồm dầu lạc nguyên chất (ép nguội và ép nhiệt), nước tương lạc và nhân lạc sấy khô, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng. Xây dựng mô hình liên kết sản xuất - chế biến - tiêu thụ lạc, thúc đẩy phát triển nông nghiệp hữu cơ, nâng cao giá trị sản phẩm và bảo vệ môi trường.

Hội đồng nghiệm thu đánh giá đề tài đạt yêu cầu, có ý nghĩa thực tiễn trong phát triển chuỗi giá trị cây lạc và góp phần phát triển nông sản sạch tại Bình Định.

HỒNG HÀ